Villa Foresta

Elegant boende, konferens och gastronomi i den ikoniska riddarborgen på Lidingö.

Next section

Plats

Herserudsvägen 22 , Stockholm

Bransch

Restauranger

Om projektet

A villa that stands out!

Vid brofästet på Lidingö ligger Villa Foresta, uppförd som privatbostad och restaurangverksamhet 1910 av Wilhelmina Skogh med inspiration från de riddarborgar hon sett på sina resor till Rhendalen i Tyskland. Byggnaden blev hotell under 50talet och har sedan dess byggts ut i omgångar. Hotellet som nu drivs av Stockholm Meeting Selection har precis fått en uppdaterad förstklassig inbjudande interiör med mycket hög mysfaktor.

I Villa Foresta hittar vi restaurang WS som fokuserar på mathantverk med svenska råvaror i säsong från svenska producenter, Lilla Verandan där frukost eller middag serveras, Glasbaren med tillhörande terrass utomhus eller Biblioteksbaren i receptionen där ni kan dricka både kaffe eller cocktails framför brasan. Här finns även gott om plats för Möten, Event och Konferenser, Fester, Bröllop eller Staycation. SPA och Wellness öppnar under våren 2025. Utsikten över Stockholms inlopp får man som bonus i många delar av Villan.

Det har varit väldigt tryggt att jobba med Perfecta, de är lyhörda, lösningsorienterade och snabba. Alla är trevliga och proffsiga i hela kedjan, från Per på projektledning till montörer på plats. Det självklara valet vid köksbygge. Tack!

Gustav Otterberg - Köksmästare och stjärnkock

Utrustningen

Perfectas leverans

Här fick vi det utsökta uppdraget att utrusta ett helt nytt kök till Restaurang WS, med spisö från Mareno, ugnar från Rational, värmelampor från Stayhot och värmeskåp från Gastroteknik bland annat. Flera olika diskrum har fått diskmaskiner från Wexiödisk i både WD7 och WD12S utförande,i barerna blev det några Winterhalter UC-M Energy. Samtliga kylmöbler i kök och barer från Haglund Industri, de flesta i rostfritt, men även en del custom kylbänkar i oborstad mässing både i Glasbaren och WS bar, samt flera stycken inklädda med snickeri nere i rummen kring Lilla Verandan. I det öppna köket på Lilla Verandan uppdaterades det också med nya delar i spislinjen från Mareno.

Kökskonsult: Storköksbyrån
Arkitekt: Tengboms

Behöver du också hjälp med din verksamhet?

Kontakta oss

Våra projekt

Alla projekt

Restaurang

Privat företagsrestaurang by ISS

Företagsluncher med det lilla extra

Läs mer om projektet

Bar

Restaurang

Frantzén

Den första av Björn Frantzéns 3stjärniga restauranger

Läs mer om projektet

FAQ

Relaterade frågor

Här samlar vi våra vanligaste frågor och svar. Om din fråga inte finns besvarad är du varmt välkommen att kontakta oss.

Frågor och svar

Vad kostar det att bygga restaurang?

Kostnad för att utrusta en restaurang kan skilja sig mycket åt beroende på vilken inriktning och vilka fabrikat man tänker sig. Läs vår artikel med riktilinjer:

Artikel

Vad ingår i projektering av ett restaurangkök?

Projektering av ett restaurangkök omfattar planering och utformning av köket utifrån verksamhetens koncept, meny, kapacitet och arbetsflöden. Målet är att skapa ett effektivt, ergonomiskt och driftsäkert kök som uppfyller både verksamhetens behov och gällande myndighetskrav.

En projektering omfattar vanligtvis:

Behovsanalys och rådgivning
Kökslayout och arbetsflöden
Val och dimensionering av storköksutrustning
Planering av ventilation, kyla och el
VVS- och avloppsanslutningar
CAD-ritningar och tekniska underlag
Samordning med arkitekter, konsulter och entreprenörer
Planering av installation och driftsättning

På Perfecta Storkök erbjuder vi kompletta projekteringstjänster för restauranger, hotell, caféer och storkök. Vi följer projektet från den första idén till färdig installation och säkerställer att köket blir funktionellt, energieffektivt och anpassat för verksamhetens långsiktiga behov.

Projektering

Hur väljer man energieffektiv köksutrustning?

När du väljer energieffektiv köksutrustning bör du titta på hela livscykelkostnaden – inte bara inköpspriset. Moderna maskiner med låg energi- och vattenförbrukning kan ge betydligt lägre driftskostnader över tid samtidigt som de bidrar till en mer hållbar verksamhet.

Vid val av utrustning är det viktigt att ta hänsyn till faktorer som energiförbrukning, kapacitet, återvinning av värme, vattenförbrukning och hur väl utrustningen är anpassad till verksamhetens behov. Rätt dimensionerad utrustning som används på rätt sätt är ofta den mest energieffektiva lösningen.

På Perfecta Storkök hjälper vi våra kunder att välja energieffektiv storköksutrustning som kombinerar hög prestanda, låg energiförbrukning och lång livslängd, vilket bidrar till både lägre driftskostnader och minskad miljöpåverkan.

Försäljning

Hur ofta bör restaurangutrustning underhållas?

Hur ofta restaurangutrustning bör underhållas beror på typ av utrustning, hur intensivt den används och tillverkarens rekommendationer. Generellt rekommenderas förebyggande service minst en gång per år, medan utrustning med hög belastning, som diskmaskiner, kombiugnar och kylsystem, ofta kan behöva tätare kontroller.

Regelbundet underhåll minskar risken för driftstopp, förlänger utrustningens livslängd, förbättrar energieffektiviteten och säkerställer att utrustningen fungerar säkert och med bibehållen prestanda. På Perfecta Storkök hjälper vi våra kunder att planera service och underhåll för att skapa en trygg och driftsäker köksmiljö.

Läs mer om service och underhåll

Hur väljer man rätt storköksutrustning för en restaurangkedja?

Man väljer rätt storköksutrustning för en restaurangkedja genom att utgå från koncept, meny, kapacitet och möjligheten att standardisera lösningen mellan flera enheter. Utrustningen bör vara driftsäker, energieffektiv, enkel att använda och anpassad för samma arbetsflöde i varje restaurang.

För kedjor är det särskilt viktigt att välja utrustning som kan skalas upp vid expansion, ger jämn kvalitet oavsett enhet och har god tillgång till service och reservdelar. Perfecta Storkök hjälper restaurangkedjor med projektering, utrustningsval, installation och samordning av kökslösningar i hela Sverige.

Kedjekund