Freyja

Restaurangen på Södermalm med en av stadens bästa utsikter. Takterassen som kallas Söder är ett måste på allas bucket list för Stockholm så fort vädret tillåter.

Next section

Plats

Hornsgatan 18, Stockholm

Bransch

Restauranger

Om projektet

Freyja + Söder = en kärlekshistoria på Södermalm

På 13:e våningen med egen hiss upp ligger Stureplansgruppens Restaurang Freyja och den säsongsöppna takterrassen Söder, som tillsammans får plats med ca 100 ätande och 400 bargäster. Magnifik utsikt åt alla väderstreck, över söders klassiska svarta plåttak, Slussen och Gamla Stan.

Fokus på svenskt och råvaror i säsong i köket ihop med utvalda viner och gediget hantverk från baren. På den mycket populära terrassen serveras även passande street food för de hungriga.

Perfecta Storkök Palux spislinje hos Freyja Stureplansgruppen

Freyja vinkyl Haglund Industri Perfecta Storkök

Perfecta Storkök Vinkyl Haglund Industri hos Freyja Stureplansgruppen

Utrustningen

Perfectas leverans

Här har vi levererat till serviceköket i retaurangen, med spislinje från Palux och kylbänkar samt rostfritt från Kema Storkök som även producerat alla kylmöbler till baren. De stora specialbyggda svartlackade vinkylarna i matsalen och på terrassen kommer från Haglund Industri. Baren på terassen byggdes om till säsongen 2024 med inredning från Costilla och custom glasfrysar placerade på bänk från Haglund Industri. Här fick flera grejer hissas upp med lyftkran till taket för att gå in, filmer finns på vår Instagram.

I källaren finns preppkök med kokgrytor från Getinge Storkök, indduktionsspis från Fribergs, ugnar från Eloma, blandningsmaskiner från Agrenco och diskrum med maskiner och Osmosanläggning från Winterhalter. Här finns även flera olika stora ismaskiner med både kub och krossis för att tillgodose barernas behov.

Kökskonsult: Kökspennan

Perfecta är ett tryggt bolag som har ett bra personligt engagemang och håller det de lovar gällande leveranser och priser. Vi kan lita på att det alltid blir ett bra slutresultat.

Jesper Svensson, Projektledare Bygg på Stureplansgruppen

Resultat

Följ med in på Freyja

I filmen nedan följer vi med Jesper Svensson in på Restaurang Freyja där han berättar om samarbetet och varför Stureplansgruppen väljer just Perfecta Storkök som partner till alla sina projekt. Följ med!

Behöver du också hjälp med din verksamhet?

Kontakta oss

Våra projekt

Alla projekt

Restaurang

Privat företagsrestaurang by ISS

Företagsluncher med det lilla extra

Läs mer om projektet

Bar

Restaurang

Frantzén

Den första av Björn Frantzéns 3stjärniga restauranger

Läs mer om projektet

FAQ

Relaterade frågor

Här samlar vi våra vanligaste frågor och svar. Om din fråga inte finns besvarad är du varmt välkommen att kontakta oss.

Frågor och svar

Vad kostar det att bygga restaurang?

Kostnad för att utrusta en restaurang kan skilja sig mycket åt beroende på vilken inriktning och vilka fabrikat man tänker sig. Läs vår artikel med riktilinjer:

Artikel

Vad ingår i projektering av ett restaurangkök?

Projektering av ett restaurangkök omfattar planering och utformning av köket utifrån verksamhetens koncept, meny, kapacitet och arbetsflöden. Målet är att skapa ett effektivt, ergonomiskt och driftsäkert kök som uppfyller både verksamhetens behov och gällande myndighetskrav.

En projektering omfattar vanligtvis:

Behovsanalys och rådgivning
Kökslayout och arbetsflöden
Val och dimensionering av storköksutrustning
Planering av ventilation, kyla och el
VVS- och avloppsanslutningar
CAD-ritningar och tekniska underlag
Samordning med arkitekter, konsulter och entreprenörer
Planering av installation och driftsättning

På Perfecta Storkök erbjuder vi kompletta projekteringstjänster för restauranger, hotell, caféer och storkök. Vi följer projektet från den första idén till färdig installation och säkerställer att köket blir funktionellt, energieffektivt och anpassat för verksamhetens långsiktiga behov.

Projektering

Hur väljer man energieffektiv köksutrustning?

När du väljer energieffektiv köksutrustning bör du titta på hela livscykelkostnaden – inte bara inköpspriset. Moderna maskiner med låg energi- och vattenförbrukning kan ge betydligt lägre driftskostnader över tid samtidigt som de bidrar till en mer hållbar verksamhet.

Vid val av utrustning är det viktigt att ta hänsyn till faktorer som energiförbrukning, kapacitet, återvinning av värme, vattenförbrukning och hur väl utrustningen är anpassad till verksamhetens behov. Rätt dimensionerad utrustning som används på rätt sätt är ofta den mest energieffektiva lösningen.

På Perfecta Storkök hjälper vi våra kunder att välja energieffektiv storköksutrustning som kombinerar hög prestanda, låg energiförbrukning och lång livslängd, vilket bidrar till både lägre driftskostnader och minskad miljöpåverkan.

Försäljning

Hur ofta bör restaurangutrustning underhållas?

Hur ofta restaurangutrustning bör underhållas beror på typ av utrustning, hur intensivt den används och tillverkarens rekommendationer. Generellt rekommenderas förebyggande service minst en gång per år, medan utrustning med hög belastning, som diskmaskiner, kombiugnar och kylsystem, ofta kan behöva tätare kontroller.

Regelbundet underhåll minskar risken för driftstopp, förlänger utrustningens livslängd, förbättrar energieffektiviteten och säkerställer att utrustningen fungerar säkert och med bibehållen prestanda. På Perfecta Storkök hjälper vi våra kunder att planera service och underhåll för att skapa en trygg och driftsäker köksmiljö.

Läs mer om service och underhåll

Hur väljer man rätt storköksutrustning för en restaurangkedja?

Man väljer rätt storköksutrustning för en restaurangkedja genom att utgå från koncept, meny, kapacitet och möjligheten att standardisera lösningen mellan flera enheter. Utrustningen bör vara driftsäker, energieffektiv, enkel att använda och anpassad för samma arbetsflöde i varje restaurang.

För kedjor är det särskilt viktigt att välja utrustning som kan skalas upp vid expansion, ger jämn kvalitet oavsett enhet och har god tillgång till service och reservdelar. Perfecta Storkök hjälper restaurangkedjor med projektering, utrustningsval, installation och samordning av kökslösningar i hela Sverige.

Kedjekund